печень куриная

Куриная печень по пищевой ценности близка к куриному мясу, но значительно превосходит по содержанию некоторых витаминов. Например, печень богаче витамином A десятки раз. Но наиболее ценный элемент куриной печени - фолиевая кислота(витамина В9) - которая участвует в формировании сосудов, кроветворных органов, а также чрезвычайно важна на ранних стадиях развития организма.

Печень курицы содержит небольшое количество гликогена - это один из редких мясных продуктов, содержащих углеводы.