Таблица углеводов и калорийности  /   Мясо

сало свиное

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:


Белки Жиры Углеводы Чистые
углеводы
Калорийность
6.0 г 71.0 г 0.0 г 0.0 г 720.0 ккал

Свиное сало традиционно считается вредным ввиду своей жирности; кроме того, сало - источник холестерина. Тем не менее, в сале содержится ряд полезных веществ, делающих сало в ограниченных количествах весьма полезным.

Сало богато арахидоновой кислотой, которая редко встречается в составе других продуктов. Арахидоновая кислота участвует в синтезе фосфолипидов, которые образуют мембраны клеток. Арахидоновая кислота крайне важна для роста клеток скелетных мышц (благодаря чему ее препараты используются бодибилдерами), а также играет важную роль в регуляции холестеринового обмена в организме.

Также сало - источник селена в хорошо усваиваемой форме. Селен участвует в выводе из организма токсинов, а также солей тяжелых металлов, что важно в условиях загрязненной городской среды.

Сало предпочтительней употреблять в сыром виде.

Продукт разрешён при диете Аткинса
Продукт разрешён при диете Аткинса.